Regione
Lavaux: un paesaggio culturale spettacolare riconosciuto dall’unesco
Fra Losanna e Montreux, con un’estensione di oltre 800 ettari, lo Chasselas ha il suo scrigno: i vigneti terrazzati di Lavaux. Già dal XII secolo, i monaci cistercensi vi hanno costruito dei terrazzamenti che delimitano minuscole parcelle a strapiombo sul Lago di Ginevra. Si fa fatica oggi ad immaginare l’immensità del lavoro svolto per avviare la coltivazione e mantenere questo scosceso territorio; nel corso del tempo sono stati costruiti, con ostinazione, più di 450km di muretti per delimitare oltre 10’000 terrazzamenti! Testimone del genio e della perseveranza degli uomini, questa eredità unica è oggi considerata Patrimonio mondiale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura (UNESCO).
Prodotto di eccellenza
Lo Chasselas: il re dei vitigni
Nel Canton Vaud, se ordini «un quarto di bianco», è inutile precisare… Ti daranno per forza dello Chasselas. Se in passato era considerato un vino leggero da aperitivo, è oggi rinomato come vino autentico del territorio dalle eccezionali qualità ed è in bella mostra sui menù dei ristoranti più prestigiosi della Svizzera.
E’ qui, sulle rive del Lago di Ginevra, che lo Chasselas sarebbe nato nel XVII secolo. E da allora è migliorato, si è sviluppato e diversificato ! In Svizzera lo si coltiva per vinificarlo, assaporarlo e condividerlo con i propri ospiti. Degustare uno Chasselas non è solo bere vino, è vivere un’esperienza sensoriale legata ad una parte dell’identità e della cultura svizzera.
Ulteriori informazioni
Altri prodotti da scoprire nella regione
Sono tanti i prodotti locali che possono accompagnare divinamente lo Chasselas. Formaggi, pesci e verdure della regione sapranno completare il tuo soggiorno gourmand alla perfezione!
Prepara il tuo soggiorno
Lavaux è un territorio costituito da 14 paesini dove vivono ben 150 famiglie di viticoltori. Questi borghi storici, pittoreschi ed autentici hanno conservato la propria tipicità e le loro dimore antiche. Le case dei viticoltori accolgono numerose «pintes», cantine e locande che permettono agli amanti del gusto di assaggiare le specialità culinarie della regione.
Pianifica subito il tuo soggiorno in Lavaux per riempirti gli occhi… e le papille!
Situazione geografica
Lavaux Vinorama, 2, Route de Treytorrens, Puidoux, District de Lavaux-Oron, Vaud, 1070, Schweiz/Suisse/Svizzera/Svizra
Attori regionali
