Region
Lavaux: eine spektakuläre Kulturlandschaft, von der UNESCO als Eeltkulturerbe anerkannt
Zwischen Lausanne und Montreux hat der Chasselas auf einer Fläche von über 800 Hektar sein Zuhause: die Weinbergterrassen von Lavaux. Seit dem 12. Jahrhundert haben Zisterziensermönche hier Terrassen angelegt, die winzige Parzellen abgrenzen, die schwindelerregend steil in den Genfersee abfallen. Man kann sich heute kaum noch vorstellen, wie viel Arbeit in der Kultivierung und Pflege dieser eindrücklichen Landschaft steckt. Im Laufe der Zeit wurden mit grosser Beharrlichkeit über 450 Kilometer Mauern gebaut, um damit über 10.000 Terrassen anzulegen! Dieses einzigartige Erbe, das von der Genialität und Ausdauer der Menschen zeugt, wurde von der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) zum Weltkulturerbe erklärt.
Hauptprodukt
Der Chasselas: König der Rebsorten
Wenn man im Kanton Waadt „drei Dezis“ Weisswein bestellt, muss man nicht extra erwähnen, dass es sich dabei um Chasselas handelt. Früher galt er als leichter Aperitifwein, heute ist er als Terroirwein mit außergewöhnlichen Qualitäten bekannt und findet sich auf den Weinkarten der besten Schweizer Restaurants.
Hier, an den Ufern des Genfersees, soll er im 17. Jahrhundert entstanden sein. Seitdem gedeiht er, entwickelt sich weiter und wird immer vielfältiger. In der Schweiz wird er angebaut, um ihn zu Wein zu keltern, zu degustieren und mit seinen Gästen zu teilen. Einen Chasselas zu verkosten ist mehr als nur Wein zu trinken. Es ist eine sinnliche Erfahrung, die mit der Identität und der Kultur der Schweiz verbunden ist.
Weitere Informationen
Weitere Produkte, die es in der Region zu entdecken gibt
Es gibt zahlreiche regionale Produkte, die den Chasselas auf wundervolle Weise begleiten können. Käse, Fisch und Gemüse aus der Region sind die perfekte Ergänzung zu Ihrem Gourmeturlaub!
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Lavaux ist ein Gebiet mit 14 Dörfern und Städtchen in denen nicht weniger als 150 Winzerfamilien ihre Wurzeln haben. Diese historischen Dörfer sind voller Charme und Authentizität und haben ihren traditionellen Charakter und ihre alten Häuser bewahrt. Die Winzerhäuser beherbergen zahlreiche „pintes“, Weinkeller und Gasthäuser, in denen Feinschmecker die kulinarischen Spezialitäten der Region genießen können.
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Geografische Lage
Lavaux Vinorama, 2, Route de Treytorrens, Puidoux, District de Lavaux-Oron, Vaud, 1070, Schweiz/Suisse/Svizzera/Svizra
Regionale Akteure
