En plus des truffes, d’excellents vins et bières sont produits dans la région de Bonvillars. Les vins AOC de Bonvillars se déclinent en différentes teintes. Délicieux, ils sont emprunts de leur terroir minéral. Différentes (micro-)brasseries ont également vu le jour dans plusieurs endroits du Nord vaudois.
Les vignobles de Bonvillars s’étendent sur plus de 180 hectares, de Montagny-près-Yverdon à Concise en passant par de nombreux bourges et villages – parmi lesquels Bonvillars.
La roche calcaire et graveleuse de cette région – qui plaît tant aux truffes – convient également parfaitement aux cépages Pinot Noir, Gamay et Chasselas qui donnent de magnifiques vins minéraux. Rouges, rosés et blancs sauront ravir les papilles les plus exigeantes!
Où les déguster?
Les vins de Bonvillars sont proposés dans de nombreux restaurants de la région et accompagneront à merveille vos menus (avec ou sans truffes). Mais la meilleure manière de découvrir ces vins est d’aller à la rencontre des différents vignerons de Bonvillars en visitant leurs domaines et en dégustant leurs vins!
Ces vins sont aussi disponibles à la vente sur leurs shops en ligne, dans les commerces spécialisés et dans plusieurs supermarchés de la région.
SAVE THE DATE(S)
Les vignerons de Bonvillars participent à plusieurs événements festifs au cours de l’année: les Caves Ouvertes Vaudoises aux mois de juin et de septembre, une balade gourmande fin août et Vins en Fête début décembre. Ne manquez pas ces moments de dégustations et de rencontres!
En plus de la Bière du Boxer, plus grande «petite brasserie suisse» située à Yverdon-les-Bains, de nombreuses autres micro-brasseries se sont développées dans le Nord vaudois. Elles proposent des bières variées et audacieuses.
C’est le cas de la Brasserie artisanale de Giez (b.a.g), non loin de Bonvillars, qui produit des bières artisanales depuis 2015. Une quinzaine de bières différentes sont brassées à base de produits de la région. En plus, la brasserie réalise des bières 100% sur-mesure pour les clients qui savent ce qu’ils veulent!
La bière d’alpage est une collaboration entre la b.a.g et l’ADNV. Cette bière blanche est uniquement vendue dans des chalets d’alpage de la région – à plus de 1000m d’altitude. Une telle bière, ça se mérite!
Accès aux coulisses
Plusieurs brasseries proposent aux curieux de découvrir leur univers à travers des visites et des dégustations sur réservation. Faites votre choix… et santé!
SAVE THE DATE(S)
Début septembre, un festival consacré à la dégustation et la découverte de bières prend place à Yverdon. L’occasion pour les amoureux de bières artisanales de déguster de nouvelles créations et de rencontrer les artisans brasseurs!
Acteurs régionaux
